12 участников фестиваля представят различные блюда аутентичной кухни ижемцев, поделятся рецептами и секретами технологии приготовления.
На гастрономическом празднике вы сможете попробовать пельмени с рыбной начинкой из щуки, гренки по-ижемски с костным мозгом, кулебяку, фаршированную щуку, картофель с оленьими шкварками, коми салат с груздями и квашенной капустой, печеночный торт, различные чаи, кисели, сур и многое другое!
Почетный гость фестиваля – шеф-повар сыктывкарского ресторана «Ижма» Дмитрий Исаев. Он специализируется именно на традиционной кухне Коми, соединяя проверенные веками вкусы и авторские находки.
Дмитрий Исаев представит мастер-классы по приготовлению двух блюд - рубинины из сердца северного оленя и салат с сердцем оленя и редькой. Ижемка Марина Артеева представит мастер-класс по приготовлению пельменей с мясом щуки.
Площадкой проведения гастрофестиваля определен Дом Досуга деревни Ласта. С 12.00 часов здесь начнется демонстрация и дегустация представленных блюд, а также развернется ярмарка продукции участников фестиваля.
Посмотреть мастер-классы можно с 12.00 до 13.00 часов и с 13.30 до 14.20 часов.
С 14.30 – на центральной сцене праздника представление конкурсантов и награждение победителей.
Фотографии
